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商用电磁灶避免火灾的方法

点击次数:   更新时间:19/08/08 16:46:08     来源:www.cheaphousedealsusa.com关闭分    享:
  现代多个饭店开始使用商用电磁灶来代替传统炉灶进行烹饪,这都是因为其干净发热快的优势,但是和传统炉灶一样,其也存在着因为其他原因出现火灾的可能性,这就需要我们做好合适的防护措施来避免这一问题。
  商用电磁灶在运用过程中, 排烟罩及风管会因油烟冷却逐步集聚油垢,在炒菜时,炉灶的火焰高达200400mm,距离排烟罩很近,高温直接烘烤排烟罩,污油升温流淌。当排烟罩及风管内的污油遇到明火时,火焰经风机负压吸入,沿风管等途径迅速蔓延,极易引发火灾。由于火在烟道内燃烧,不易被及时发现,又极难实施扑救,以致烟道高温引燃其他可燃物,火势蔓延成灾。
  商用电磁灶一般油烟道火灾都是由于明火被吸入烟道引燃烟道内残留的油垢所致。平时,操作人员一般会注意灶台周围的清理,而较容易忽视灶台正上方烟道的潜在火灾危险性。会定期安排由于烟道是一个相对封闭的空间,如果烟道清洗不及时,明火被吸入烟道引燃油污后将很难被及时发现,等到发现时,明火已充满整个烟道,蔓延并引着临近烟道的,错过好时机,造成火势扩大。
  由于油烟所带的烟尘有粘性,附着在烟道内形成油垢,油垢本身是可燃的,遇明火或温度过高,便会燃烧。如果长时间未对商用厨房烟道进行清洗,油垢就会积压,尤其是弯曲式管道,特别容易积压油垢,一旦遇火燃烧,火苗很快会蔓延。
  商用电磁灶油烟管道定期清洗及保养,消除火灾隐患
  定时进行油烟管道清洗、排烟罩清洗、油烟净化器清洗、灶台清洗、风机清洗、环保网清洗、风涡轮清洗显得尤为重要。厨具清洗内容包括主排烟罩表面、烟罩内面、环保网、进风管、运水面板、风涡轮、离心风机、油烟净化器、竖立油烟管道、平行油烟管道、内置防火栓。清洗部位是主排烟罩内侧、环保网、进风管、主排烟罩上方的烟道内部。
  商用电磁灶造成火灾问题主要的原因就是没有及时清理和维护好相关设备,导致积累过多的污垢造成设备抵抗力下降,所以我们在实际使用时需要注意的就是定期做好合适的清理工作,保证电磁灶有一个干净的使用环境。
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